Voghiera Garlic PDO
In Ferrara's cuisine garlic is a certain ingredient: it brings out the flavours of fish, meat and vegetable based dishes and it represents an essential element in the preparation of traditional cured meats, such as salame and pancetta.
Amongst the most renowned varieties there is the Voghiera Garlic PDO, which gained the Protected Designation of Origin thanks to its extraordinary quality and to its bond with Ferrara's territory.
Nel cuore della pianura di Voghiera, gli agricoltori hanno perfezionato nel tempo le tecniche di coltivazione, selezionando con attenzione i bulbilli migliori stagione dopo stagione. Il risultato è un aglio dalle caratteristiche uniche: bulbi di grande dimensione, colore bianco brillante, aroma intenso ma delicato e una notevole capacità di conservazione.
Negli ultimi anni, l’Aglio di Voghiera è diventato non solo un protagonista della tavola, ma anche una risorsa preziosa per il benessere naturale. Dai suoi bulbi si ottengono prodotti come olio essenziale, polvere disidratata, macerato oleoso ed estratto, impiegati in numerose preparazioni per le loro proprietà benefiche: utili per lenire i dolori, alleviare il mal di testa e calmare le punture d’insetto.
