Melone dell’Emilia IGP
Il melone dell’Emilia è un frutto storico e rinomato delle campagne ferraresi, già documentato da Cristoforo da Messisbugo, scalco rinascimentale alla Corte Estense, che ne descriveva la diffusione negli orti cittadini e di campagna.
Le produzioni più importanti e di maggiore qualità si concentrano a Bondeno, in particolare nelle frazioni di Gavello e Zerbinate, dove il frutto è coltivato con metodi tradizionali e cura artigianale.
Il melone estivo a polpa arancione è particolarmente ricco di vitamina A, con una buona quantità di vitamina C e discreto apporto di calcio, mentre proteine e grassi sono quasi assenti. La sua caratteristica più evidente è il sapore dolce e zuccherino, che lo rende estremamente versatile in cucina.
Consumato a fette, abbinato al prosciutto crudo come piatto unico, o con un pizzico di sale come dessert a fine pasto, o infine in macedonie, con la polpa ben soda fresca e di un arancio carico, rappresenta un alimento gustoso, vitaminico e rinfrescante.
Il melone dell’Emilia rappresenta un frutto gustoso, vitaminico e dissetante, simbolo della tradizione agricola ferrarese e della qualità dei prodotti locali. Attualmente è in attesa della certificazione IGP, che ne valorizzerà ulteriormente la tipicità e la tracciabilità.
