Vongole alla marinara

Ingredienti (per 4 persone)
1 kg vongole veraci, Olio extravergine d’oliva, 2 spicchi aglio, Prezzemolo tritato, Sale q.b.

Preparazione
Pulire le vongole eliminando quelle aperte o rotte. Metterle in un recipiente con acqua salata per almeno 12 ore, cambiando l’acqua più volte, per eliminare la sabbia. In una padella larga, far imbiondire l’aglio in poco olio, unire le vongole e cuocere con coperchio finché si aprono (circa 30 minuti). Eliminare quelle rimaste chiuse.
Cospargere con prezzemolo tritato e servire subito.
Possono essere anche utilizzate come condimento per gli spaghetti.